Траметес: хвост индейки

🍂 Что такое траметес

Гриб этот попадался тебе на глаза не одну сотню раз, пусть ты и не знал, как его звать. Выйди в лес, присмотрись к валежнику, к старым пням да сухостою — и увидишь россыпь тонких кожистых веерков-полукружий: они льнут к дереву черепицей, один поверх другого. Самое приметное в них — раскраска: по каждому вееру идут ровные разноцветные кольца-полосы, бурые, рыжие, серые, охряные, а сама поверхность бархатная. Разверни такой веер — и правда вылитый распущенный индюшачий хвост; за это его по всему свету и зовут «хвостом индейки». Научное имя — Trametes versicolor; по-нашему траметес разноцветный. Прозвание «versicolor» он заслужил честно.

Из грибов он самый что ни на есть обыкновенный: растёт везде, наши леса не исключение, и кормится мёртвой древесиной. В еду сам по себе не годится — жёсткий, кожистый; в дело его пускают настоем, отваром да порошком. Зато у невзрачного трутовика слава гремит, и скажу сразу, забегая вперёд: среди всех грибов, собранных в этой книге, сила траметеса самая крепкая и лучше прочих наукой подтверждённая. Восточная медицина чтит его столетиями — у китайцев он зовётся «юнь чжи», — а нынче за него всерьёз взялись и западные лаборатории.

🧫 Что в нём содержится

Вся сила траметеса держится на особых его элементах, и двое из них прославились так, что каждому отведу отдельную подтему — сейчас к ним и перейду. Это пара полисахаропептидов: по-простому — полисахариды, которым природа приторочила белок, а коротко их кличут PSK и PSP. Рядом стоят бета-глюканы — волокна, которым дано будить иммунитет; о них разговор ещё впереди. А ещё траметес щедр на антиоксиданты: насчитали в нём больше трёх десятков всяких фенольных соединений да флавоноидов — взять хоть кверцетин.

💊 PSK — гриб, ставший лекарством

Начну с того элемента, что открыл траметесу дорогу в большую науку. Это PSK. Выделили его из гриба в Японии, там же вышло и небывалое: PSK признали лекарством официально. Японские врачи с конца семидесятых прошлого века дают его — под именем «Крестин» — в придачу к лечению больных онкологией; средство это у них одно из самых назначаемых в своём роде. Вдумайся: ни молвы, ни поверья, а грибная вытяжка, что десятки лет служит в настоящей медицине целой страны.

И держится всё это не на голом месте. Собрано по PSK то, чем почти ни один лечебный гриб похвастаться не может: клинические испытания на живых людях, а не одни лишь мышиные опыты. Работы эти сводили воедино, перебирали — и раз за разом получалось: PSK в придачу к обычному лечению помогает больному держаться крепче. Правда, в Штатах самостоятельным лекарством от рака его не считают.

🇨🇳 PSP — китайский собрат

Есть у японского PSK родной брат из Китая — PSP: такой же полисахаропептид, добытый из траметеса чуть погодя. Природа у них общая, и слава общая. PSP тоже изучают бок о бок с онкологией и тоже ценят: он поднимает защиту телу, ослабленному лечением. Особо поминают его при кишечных бедах — про рак толстой кишки речь пойдёт ниже, отдельно. Эту пару я развожу нарочно, чтоб ты не путался: PSK — ветвь японская, PSP — китайская, а вышли оба из одного невзрачного лесного веера.

🎗️ Главная слава — рядом с онкологией

Теперь о главном — ради чего к траметесу и тянутся сильнее всего. Скажу об этом уважительно к науке и твёрдо, как того требует тема. Да, доказательная база по онкологии у «хвоста индейки» среди грибов самая весомая, но она целиком об одном — о помощи рядом с лечением, не более. Клинические работы и сводки по ним говорят: вытяжки траметеса в придачу к химиотерапии выручали больных раком желудка, раком лёгкого, раком толстой кишки — у них подмечали, что лечение переносится легче, а жизнь держится дольше; кое-где в обзорах выходило и снижение смертности. А при опухолях иных — груди, крови, печени — данные получились пёстрые: где-то помогало, где-то нет.

🛡️ Гриб для иммунитета

Почему же он так выручает больное тело? Потому что иммунитет траметес настраивает крепко, и эта сторона изучена в нём, пожалуй, лучше всех остальных. Полисахаропептиды с бета-глюканами поднимают по тревоге защитное войско организма: прибавляют числа и прыти клеткам-сторожам, которые стерегут нас от заразы и всего чужеродного. Про них так и говорят: врага распознают и уничтожают. Оттого и поминают траметес добром, когда иммунитет просел: после тяжёлых хворей, после изматывающего лечения, при болезнях затяжных, что не отпускают. По складу своему он гриб для тела, из одной команды с чагой и кордицепсом, которым отведены свои главы, — вот только иммунную его сторону подтверждает больше доказательств, чем у любого собрата.

🦠 Кишечник и добрые бактерии

Есть у траметеса и тихий особый дар, о котором сказать стоит. Ведёт он себя как пребиотик — идёт кормом добрым бактериям, а они живут в нашем кишечнике, и без них здоровья не бывает. В опытах подмечали: при траметесе полезной живности в кишках прибывало — бифидо- и лактобактерий, — а мелочь вредная, напротив, убывала. Ведь от того, кто у тебя в животе хозяйничает, зависит удивительно многое: пищеварение, настроение, да и сам иммунитет, который большей частью оттуда, из кишечника, и растёт. Выходит, поддерживая добрых бактерий, траметес правит дело в самом корне.

🧯 Антиоксиданты и воспаление

Помнишь те фенольные соединения и флавоноиды, которых я насчитал больше трёх десятков? Из них вырастает у траметеса ещё одна хорошая сторона: антиоксидантов он даёт щедро. Это они придерживают тихое, тлеющее воспаление внутри, берегут клетки от каждодневного износа. Кверцетин, что в нём сидит, известен нравом противовоспалительным. Потому и действует траметес мягко: не в одну точку бьёт, а разливается фоном по телу — как доброму грибу для тела и подобает.

🥄 Как принимать траметес

Теперь о том, как пустить его в ход. Жёсткий он и кожистый, я уже говорил, — целиком такого не съешь. Потому берут либо готовый экстракт-порошок, либо отвар, сваренный из сырья. И вот чем он важно отличается от чаги: чагу кипятком губить нельзя, а тут перед нами плотный древесный трутовик, у которого целебные волокна, те бета-глюканы, наоборот, выходят лишь в горячую воду, при долгом тихом томлении. Оттого траметес именно варят: измельчённый гриб подольше держат на малом огне, чтоб вода вытянула из твёрдой его плоти всё ценное, а после пьют отвар заместо чая. Бывает он и мицелием: перемолотую грибницу принимают, как и прочие, просто запивая водой. Правило общее для всех грибов — мера и курс с передышками, а не присказка «чем больше, тем лучше». Отвар-чай помягче, это вещь спокойная, для поддержки да профилактики; вытяжки погуще бьют уже сильнее. Осторожность с детьми, беременными и кормящими всегдашняя: кормящим и беременным траметес не дают, остальным — знакомиться неспешно, слушая тело.

✅ Безопасность

И напоследок про безопасность — тут порадую: среди грибов траметес один из самых кротких, переносится легко, недаром его так смело ставят рядом даже с тяжёлым лечением. Но мелочи водятся и у кроткого, о них предупрежу честно. С непривычки он порой даёт в животе лёгкую смуту — вздутие, послабление; случается, на время темнеет стул, изредка и ногти темнеют; ничего опасного, всё проходит. Беременным и кормящим, повторю, его не пьют.